| 產學技術聯盟合作計畫(產學小聯盟) |
| 聯盟名稱 |
食品非熱加工技術研發推廣聯盟
|
| 聯盟聯絡人姓名 |
吳思節
|
| 電話 |
02-33664850
|
| E-mail |
chiehwu@ntu.edu.tw
|
| 聯盟屬性領域 | 民生化工組 |
| 聯盟簡介(核心技術) | 為促進食品產業升級與強化國際競爭力，並提升食品安全保障，「食品安全非熱加工技術研發推廣聯盟」在科技部產業聯盟專案計畫支持下，結合臺灣大學食品領域專家於非熱加工所建立之技術基礎，針對不同之食物原料開發非熱加工技術與產品，並以超高壓技術為優先選項進行發展。由於高壓加工技術可以保留更多實務的天然機能成分與色香味，並有節能降耗、減少污染保護環境的優點，是國際食品加工之趨勢，且該技術在國內的已有多家食品廠商開始應用與規畫建置，因此未來相關企業或農民想開發高壓加工相關產品，是相當容易找到代工廠商與合作廠商，因此具有相當大的發展空間。本聯盟即在推廣輔導此等高壓加工相關技術來協助食品加工廠、農業小型加工廠導入新技術，並結合食品加工之安全觀念，逐步擴大非熱加工技術運用範圍，帶動我國食品加工新紀元。 |
| 業界加盟方式說明 | 本聯盟會員分下列三種：
一、個人會員：
對於食品非熱加工技術具有興趣與熱忱者，經本聯盟審核通過，得為個人會員。
二、團體會員(包含核心會員)：
凡與食品科學技術有關團體、食品工廠及事業機構，經本聯盟審核通過，得為團體會員。
三、專家會員：
具專業知識或技能，由主持人、共同主持人推薦，並經由聯盟審核通過邀請加入，得為專家會員。
|
| 聯盟網址 |
http://www.fsntu.com.tw
|